Vin rare et produit par le domaine uniquement les grandes années. Concentré et complexe, fin, la douceur domine ce vin.
Environ 2500 bouteilles produites !
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Date de disponibilité:
Domaine de Cantaussel : Soleillades 2013 (plus dispo...)
Vin rare et produit par le domaine uniquement les grandes années. Concentré et complexe, fin, la douceur domine ce vin.
Environ 2500 bouteilles produites !
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couleur | rouge |
contenance | 75cl |
millésime | 2013 |
culture | bio |
puissance (/5) | 4.5 |
région | Languedoc |
appellation | Minervois La Livinière |
Assemblage: grenache 70% (37 ans), mourvèdre 20% (25 ans), carignan 10% (50 ans)
Sol: Argilocalcaire et gréseux. Altitude : 250 – 350 m.
Elevage: par gravité, séparée pour les 3 cépages, en cuves inox thermo régulées, à 28°. Eraflage total et cuvaison traditionnelle. Pigeages quotidiens. Presse pneumatique. Assemblage et élevage de 36 mois. Non collé, non filtré.
Faible rendement de 25hl/ha.