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Domaine de la Cendrillon : Essentielle 2016
Domaine de la Cendrillon : Essentielle (rouge, bio, 75cl.) - Corbières - 2016.
Robe rubis. Nez de notes épicées, torréfiées et bouquet intense de mûres et de cassis.
Attaque fraîche.
Fiche technique
| couleur | rouge |
| contenance | 75cl |
| millésime | 2016 |
| culture | bio |
| puissance (/5) | 3.5 |
| région | Languedoc |
| appellation | Corbières |
En savoir plus
Assemblage: Syrah, Grenache (vieille vigne), Carignan (vieille vigne).
Sol: Terrasses moyennes et hautes de l'Orbieu, à 50 m d’altitude, sur un sol sablo-argileux, profond et bien
drainé par des galets calcaires.
drainé par des galets calcaires.
Elevage: Récoltés à maturité optimale, égrappés et triés. Remontages quotidiens avant et en début de fermentation alcoolique. Pendant la fermentation, pigeages et maîtrise des températures (22°c). Cuvaison de 15 jours. Elevage en cuves pendant un an.