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Domaine de Cantaussel : Pic Saint Martin 2015
Domaine de Cantaussel : Pic Saint Martin (rouge, bio, 75cl.) - Minervois La Livinière - 2015.
Robe brillante. Nez complexe avec une dominante fruitée, la bouche est fraîche.
Grande puissance.
Bouteille exceptionnelle !
fini...
Fiche technique
| couleur | rouge |
| contenance | 75cl |
| millésime | 2015 |
| culture | bio |
| puissance (/5) | 4.5 |
| région | Languedoc |
| appellation | Minervois La Livinière |
En savoir plus
Assemblage: syrah 64 %, mourvèdre 21 %,grenache 9% (40 ans), carignan 6% (54 ans).
Sol: Argilocalcaire et gréseux. Altitude : 250 – 350 m.
Elevage: Par gravité, séparée pour les 3 cépages, en cuves inox thermo régulées, à 28°. Eraflage total et cuvaison traditionnelle. Pigeages quotidiens. Presse pneumatique. Assemblage et élevage de 18 mois, en fûts de deuxième vin de 500 litres, de 2e et de 3e vins. Non collé, non filtré.