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Domaine de Cantaussel : Vermentino 2019
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couleur | blanc |
contenance | 75cl |
millésime | 2019 |
culture | bio |
région | Languedoc |
appellation | Vin de Pays d'Oc |
Assemblage: Vermentino (ou Rolle), 100 % (entre 12 et 21 ans).
Sol: Altitude : 250 – 350 m. Argilocalcaire et gréseux. Petites parcelles en terrasses et en pentes, orientées sud et sud-ouest.
Elevage: Tri manuel au chai, éraflage total. Températures à 10°.
Fermentation en cuve inox thermo régulée à 12-14°. Elevage 10 mois en cuve inox. Collé et filtré.